Talharim ao molho de castanhas e cheiro-verde

1/2 kg de talharim
6 a 8 castanhas-do-pará
1 xícara de cheiro-verde picado bem miudinho
4 dentes de alho
1 colherinha de manjerona
sal marinho a gosto
1/2 copo de água


Cozinhe o talharim e escorra-o antes que amoleça demais. Bata no liquidificador as castanhas com água e o alho. Despeje numa panela, junte mais meia xícara de água, leve ao fogo brando e deixe cozinhar mexendo com uma colher de pau. Quando o molho estiver bem encorpado, acrescente sal a gosto, manjerona e tampere o talharim. Por último, salpique o cheiro-verde bem picadinho. Sirva quente