OS REMÉDIOS DA NATUREZA (Parte VII)

Quando os inválidos nada tem em que ocupar o tempo e a atenção, seus pensamentos se concentram em si mesmos, e tornam-se mórbidos e irritáveis. Muitas vezes se preocupam com o mal que sentem, a ponto de se julgarem muito piores do que na realidade estão, e inteiramente incapazes de fazer qualquer coisa. Em todos esses casos, o bem orientado exercício físico se demonstraria eficaz remédio. Em alguns casos ele é indespensável à restauração de saúde. A vontade acompanha o trabalho das mãos; e o que esses inválidos precisam é do despertamento da vontade. Quando esta se encontra adormecida, a imaginação torna-se anormal, e é impossível resistir à moléstia. A inatividade é a maior desgraça que poderia sobrevir à maioria desses enfermos. Ocupação leve em trabalho útil, ao passo que não sobregarrega a mente nem o corpo, tem uma benéfica influência sobre ambos. Fortalece os músculos, promove melhor circulação, ao mesmo tempo que dá ao inválido a satisfação de saber que não é inteiramente inútil neste atarefado mundo. Talvez não seja capaz de fazer senão pouco a princípio, mas em breve verificará que suas forças aumentam, e pode proporcionalmente aumentar a quantidade de trabalho. O exercício é salutar aos dispéticos, pois fortalece os órgãos da digestão. Empenhar-se em difícil estudo ou exercício físico violento imediatamente depois de comer, impede o trabalho digestivo; mas um pequeno passeio depois da refeição, com a cabeça erguida e os ombros para trás, é de grande benefício. Não obstante tudo quanto se diz e escreve sobre sua importância, existem ainda muitos que negligenciam o exercício físico. Muitos se tornam corpulentos porque o organismo está sobrecarregado; outros ficam magros e fracos por terem exaustas as forças vitais em dar conta de um excesso de comida. O fígado é sobrecarregado em seu esforço de limpar o sangue das impurezas, dando em resultado a doença. Aqueles cujos hábitos são sedentários devem, quando o tempo permitir, fazer exercício ao ar livre todos os dias, no Verão e no Inverno. Caminhar é preferível a andar a cavalo ou de carro, pois movimenta mais músculos. Os pulmões são forçados a uma ação benéfica, uma vez que é impossível andar em passo vivo sem os dilatar. Tal exercício seria, em muitos casos, melhor para a saúde, do que remédios. Os médicos aconselham muitas vezes seus clientes a fazer uma viagem marítima, a ir a alguma estação de águas ou visitar diversos lugares em busca de mudança de ares, quando, na maioria do casos, se eles comessem moderadamente, e fizessem animado e saudável exercício, recuperariam a saúde, economizando tempo e dinheiro.

Macarrão oriental - Yakissoba

250 granas de espaguete ou macarrão de arroz já cozido e escorrido
2 colheres de sopa de óleo vegetal
2 colheres de sopa de óleo de gergelim
1 cebola grande cortada em tiras
1 cenoura pequena fatiada
1/2 xícara de cogumelos fatiados
5 colheres de sopa de shoyu
1/4 de xícara de amendoins
gengibre ralado fresco - a gosto

Numa panela média, refogue no óleo todos os vegetais por 4 minutos. Adicione 1/2 xícara de água e deixe cozinhar. Abaixe o fogo e espere a água evaporar. Acrescente então o macarrão já cozido, o amendoim e o shoyu. Misture bem e sirva quente.

Docinhos de Gergelim

1/4 de xícara de melado de cana
1/4 de xícara de tahine ou manteiga de amendoim
1/4 de xícara de margarina
1/2 xícara de leite de soja em pó
1/2 xícara de gergelim
2 colheres de chá de essência de baunilha
côco ralado para decorar

Junte todos os ingredientes numa tigela e misture. Faça pequenas bolinhas e passe-as pelo côco ralado. Sirva em forminhas de papel.

Creme de Milho

1 xícara de milho em lata- sem água da conserva
1 tomate maduro e sem sementes picado
1 xícara de água
1 colher de sobremesa de amido de milho
1 colher de sopa de margarina
cebola picada e sal a gosto

Bata o milho, o tomate e o amido com água no liquidificador até obter um creme homogêneo. Numa panela, refogue a cebola na margarina até dourar. Adicione então o creme do liquidificador, misture. Espere levantar fervura para baixar o fogo. Cozinhe até engrossar, cerca de 4 minutos ou o ponto que desejar. Sirva quente