CULINÁRIA NATURAL

PATÊ DE BERINJELA


1 berinjela descascada
3 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de suco de limão
5 azeitonas verdes
1 dente de alho
1 colher de sopa de molho de tomate pronte - opcional
sal a gosto

MODO DE PREPARO

Corte a berinjela em quadrados pequenos. Numa panela, coloque o azeite, refogue o alho e junte a berinjela. Cozinhe-a em água até que fique macia. Quando estiver pronta junte no liquidificador com os demais ingredientes. Bata. Se ficar grosso demais coloque em pouco de água do cozimento ou molho de tomate. Se não tiver azeitonas verdes substitua pelas pretas. Mantenha refrigerado.