SALADA MISTA COM BROTO DE FEIJÃO
1 pé de alface lavado
1 tomate cortado em rodelas
¹/² xícara de cogumelo fresco cortado em metades
1 pepino pequeno fatiado
1 beterraba pequena ralada
¹/² xícara de broto de feijão
¹/² xícara de tofu espremido num pano-opcional
1 cenoura ralada
sal, shoyu e azeite a gosto
MODO DE PREPARO
Lave bem os vegetais e corte-os conforme indicado. Monte a salada numa tigela grande, de forma que as folhas da alface fiquem nas bordas e os demais vegetais ralados no centro. Decore com tofu picado e tempere a gosto.
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